世界保健機関 (WHO) 加盟国のほぼ 4 分の 3 が、包括的で強制的な減塩政策を欠いている、と国連機関は新しいレポートで述べています。
WHO は、2025 年までに世界のナトリウム摂取量を 30% 削減するという共同の取り組みにおいて、各国が後れを取っていると警告しました。
ほとんどの国が何らかの政策を実施しているが、報告書によると、塩分摂取に対処するための少なくとも2つの必須政策を含む包括的な政策パッケージを持っているのは、194の加盟国のうち9つ、つまり5%だけである. これらには、ブラジル、チリ、チェコ共和国、リトアニア、マレーシア、メキシコ、サウジアラビア、スペイン、ウルグアイが含まれます。
全体として、WHO 加盟国の約 73% が、包括的で強制的な減塩政策を欠いている、と報告書は述べています。
WHO は、次の 4 つの推奨事項に基づいて各国を採点しました。 食品供給中のナトリウムを削減するため、または消費者がより健康的な食品の選択を行うように奨励するために実施された自発的な措置。 ナトリウムを削減し、栄養プロファイルモデルを使用して効果的に対策を実施するために実施された必須の対策。 すべての包装済み食品にナトリウムの表示を義務付けています。
これらの推奨される政策について、米国を含む約 22% の国が 4 点満点中 3 点を獲得しました。
米国食品医薬品局は、14 歳以上の人々の 1 日あたりの摂取量を平均 3,400 mg から 2,300 mg に減らすことを目標として、減塩に関するガイダンスを発行しました。
ナトリウムは人体が適切に機能するために必要な栄養素ですが、塩分が多すぎると、心臓病や脳卒中などの健康上の合併症のリスクが高まります.
「この重要な報告書は、2025 年までに塩の消費量を削減するという世界的な目標を達成するために、各国が野心的で強制的な政府主導の減塩政策を実施するために緊急に取り組まなければならないことを示しています。オバマ政権時代の疾病管理予防センターの元所長は、プレスリリースで次のように述べています。
「政府が実施できる実証済みの対策と、低ナトリウム塩などの重要なイノベーションがあります。 世界は行動を起こす必要があり、今、あるいはさらに多くの人々が、身体に障害をもたらしたり、致命的な、しかし予防可能な心臓発作や脳卒中を経験するでしょう」と彼は付け加えました.
WHOは、特に病院、学校、職場、養護施設で提供される食品の処方方法に対処し、パッケージ前面のラベル表示を強制し、食品や食事のナトリウムを制限する強制的なポリシーを採用することを推奨しています.
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